Truffe noire entière
Authentique truffe noire entière dans son jus, sans conservateurs ni arômes ajoutés, conditionnée dans un récipient en verre. Ce type de conserve artisanal de truffe noire vous permettra de déguster ce mets délicat tout au long de l’année. Il s’agit d’un produit de luxe qui, de nos jours, peut être acheté à un prix abordable par tout amateur de cuisine.
Truffe entière
39,95 € (IVA Inc.)
Poids Net : 30g / Poids égoutée : 20g
Information de nos truffes noires dans leur jus
Origine : Espagne
Ingrédients : Tuber melanosporum, jus de Tuber melanosporum et sel.
Information nutritionnelle (100g) :
- Valeur énergétique : 393kJ/93kcal
- Graisses (1,9g) dont : graisses saturées (0,7g,)
- Glucides (13,7g), dont sucres (<0,5g)
- Protéines : 5,3g
- Graisses saturées : 0,7g
- Sel (0,79g)
*Une fois ouvert, conserver dans son récipient et consommer dans les 5 jours.
Propriétés de la truffe noire
La tuber melanosporum récoltée dans nos champs de la région de Gúdar-Javalambre possède des propriétés et des bénéfices importants que nous souhaitons faire connaître à nos clients.
Elle a une grande valeur nutritionnelle. Consommée en petites quantités, certes, mais la truffe noire contient plus de protéines que les champignons conventionnels, de calcium ou de fer, ainsi que de l’acide folique et de la vitamine C.
Une excellente option pour les régimes. La truffe noire entière, en tranches ou râpée, est un excellent substitut aux condiments plus gras et en plus moins savoureux. Elle est fortement recommandée par les nutritionnistes, en particulier pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol, car ce type de truffe ne contient pas de cholestérol. Elle contribue donc également à la prévention des maladies cardiovasculaires et est conseillée en cas de diabète.
Allié anti-âge. Il s’agit d’un produit à haute teneur en antioxydants qui a été démontré très utile dans la lutte contre le vieillissement de l’organisme.
Profitez de la truffe râpée ou laminée
L’utilisation la plus courante et la plus recommandée de la truffe noire entière dans son jus est de râpée ou émincée sur différents plats.
Les aliments qui se marient le mieux avec la truffe noire sont les plus denses et les plus gras, comme les œufs, les fromages, les viandes, le foie, les beurres et les huiles, que la truffe noire émincée ou râpée vient renforcer avec sa saveur et son arôme.
Dès que vous utilisez la truffe dans vos recettes, n’oubliez pas de ne pas la cuire trop longtemps, car elle perdrait son arôme. Il est préférable de la râper sur le plat juste avant de servir ou en fin de cuisson pour inonder la table de tout son arôme.
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