Truffe noire de Sarrión : les signes d’un producteur spécialisé plutôt que d’un simple revendeur
Choisir un producteur de truffe noire de Sarrión ne consiste pas simplement à trouver une boutique qui mentionne Teruel dans son catalogue. La spécialisation se reconnaît aux informations fournies, à la manière d’identifier chaque truffe et au soin apporté du verger jusqu’à la livraison. Un producteur connaît l’espèce, la saison, la maturité, le tri et … Lire la suite
