Comment reconnaître la truffe noire Tuber melanosporum par rapport aux autres truffes
La truffe noire Tuber melanosporum est l’un des ingrédients les plus appréciés de la gastronomie, mais aussi l’un des plus souvent confondus. À première vue, elle peut sembler similaire à d’autres truffes noires, et sur le marché il n’est pas toujours facile de distinguer l’authentique de ce qui ne fait que lui ressembler. Si tu … Lire la suite
