Les chiens peuvent-ils manger des truffes?

La truffe est l’un des mets les plus appréciés de la gastronomie mondiale, car il s’agit d’un champignon qui, même appliqué en petites quantités, peut rehausser la saveur et l’arôme de toutes sortes de recettes. C’est pourquoi il est souvent utilisé pour ajouter une touche gastronomique aux plats de pâtes, aux œufs au plat, aux … Lire la suite

5 canapés à la truffe pour surprendre vos invités

La truffe noire, de son nom scientifique Tuber melanosporum Vitt, est un tubercule qui pousse en symbiose avec les racines de certaines espèces d’arbres, comme le chêne vert, le chêne rouvre, le noisetier ou le chêne kermès, entre autres. Il est nécessaire d’utiliser un animal dressé pour détecter leur odeur et les déterrer, car ces … Lire la suite