Quel est le meilleur moment pour acheter des truffes noires fraîches?
La truffe noire, scientifiquement connue sous le nom de Tuber melanosporum Vitt, est un champignon d’une grande valeur gastronomique qui pousse sous terre en symbiose avec les racines d’arbres truffiers tels que le chêne vert, le chêne blanc, le noisetier, le châtaignier et le chêne kermès, parmi beaucoup d’autres. Sa culture est complexe et nécessite … Lire la suite
