Peut-on congeler des truffes fraîches?

La truffe noire fraîche est un ingrédient gastronomique très apprécié dans le monde de la haute cuisine grâce à la saveur et à la texture qu’elle apporte aux plats les plus simples. Ce champignon est très apprécié sur le marché parce qu’il est assez difficile à cultiver et à obtenir, car la Tuber melanosporum Vitt … Lire la suite