Perros truferos: Los valiosos aliados en la búsqueda del tesoro gastronómico
Las trufas negras, especialmente la variedad Tuber melanosporum Vitt, es uno de los manjares más demandados en el mundo de la gastronomía gourmet. Por este motivo, este hongo hipogeo, es decir, que se desarrolla bajo tierra, es muy utilizado en restaurantes de alta cocina por parte de chefs de alto prestigio. Es un producto que … Leer más
