Marina 
La trufa negra, cuyo nombre científico es Tuber melanosporum Vitt., es un hongo gourmet que crece en simbiosis con las raíces de árboles como encinas, robles, coscojas o avellanos. Su desarrollo requiere unas condiciones específicas en cuanto al suelo y al clima, lo que limita su cultivo a regiones muy concretas, como la comarca de … Leer más
La trufa negra es, sin lugar a dudas, uno de los ingredientes más codiciados en el mundo de la gastronomía gourmet y de la alta cocina, y no es para menos. Su sabor y aroma son inconfundibles y la convierten en un auténtico tesoro en el mundo de la cocina. En Trufalia, con sede en … Leer más
La trufa negra es un ingrediente sofisticado y lleno de sabor, ideal para elevar cualquier plato, especialmente las ensaladas. En la comarca de Gúdar-Javalambre, la localidad de Sarrión se destaca como la capital de la trufa negra, donde se cultiva una de las variedades más apreciadas: Tuber melanosporum vitt. Su característico interior negro y sus … Leer más
La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt) es un ingrediente esencial en el mundo de la alta cocina, ampliamente reconocido por su enorme capacidad para transformar cualquier plato en una experiencia gastronómica única que hace “bailar” las papilas gustativas. Se suele encontrar frecuentemente en las exquisitas elaboraciones de los restaurantes más prestigiosos, como aquellos galardonados con … Leer más
La trufa negra es uno de los manjares más exquisitos que podemos encontrar en el mundo de la cocina, gracias a que, cuando se aplica rallada, laminada o en pequeños tacos a cualquier plato, eleva la experiencia degustativa aportando su sabor y aroma gourmet. Por este motivo, este preciado hongo, que tiene la particularidad de … Leer más
Aunque muchos al oír la palabra «trufa» piensan en un dulce de chocolate, en realidad se trata de un hongo gourmet de alto valor. Su nombre científico es Tuber melanosporum Vitt., y crece bajo tierra en simbiosis con árboles como robles, encinas, avellanos, y coscojas. Este hongo necesita condiciones especiales de humedad, altitud, temperatura, así … Leer más
La trufa negra, también conocida como Tuber melanosporum Vitt es un hongo gourmet que crece a varios centímetros bajo tierra en simbiosis con determinadas especies de árboles, como la encina, el roble, la coscoja o el avellano, entre otras. Se trata de un ingrediente muy preciado en el mundo de la alta gastronomía no sólo … Leer más
Estamos seguros de que, en más de una ocasión, has escuchado hablar de los aceites esenciales y de sus múltiples usos, tanto para el cuidado personal como ingrediente que se utiliza para elaborar cosméticos, ambientadores, perfumes e incluso para aromatizar determinados tipos de alimentos. Y es que las propiedades aromáticas que contienen los aceites esenciales … Leer más
La trufa negra, conocida científicamente como Tuber melanosporum Vitt, es uno de los ingredientes más codiciados en la gastronomía gourmet. Se trata de un hongo que crece a varios centímetros bajo tierra, en simbiosis con las raíces de árboles truferos, tales como encinas y robles, entre muchos otros. Su localización y recolección es un proceso … Leer más
Si has probado la trufa negra, seguramente, sabrás que es un ingrediente gourmet que ayuda a mejorar de manera espectacular el sabor de cualquier plato al que se lo añadas. Tiene un característico sabor suave, pero muy persistente al mismo tiempo y se puede echar rallada o laminada sobre los platos que cocinamos, aunque suele … Leer más
DISEÑO WEB: ARYSA | FOTOGRAFÍA: ANNA ALCINA
