10 recetas con recetas con trufa rallada

La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt) está considerada como uno de los ingredientes más exquisitos en la gastronomía mundial y, por supuesto, es un ingrediente que se suele encontrar en gran cantidad de platos gourmet. Su aroma y su intenso sabor han sido apreciados desde hace siglos por las distintas culturas y, en la actualidad, … Leer más

¿Cómo conservar la trufa negra?

La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.), también conocida como “el diamante negro de la cocina”, es un exquisito hongo que crece bajo el suelo y que está considerado como uno de los ingredientes más preciados y valorados en el mundo de la alta cocina y de la gastronomía gourmet. Originaria de Europa, principalmente de Francia, … Leer más