Marina 
La auténtica trufa negra, conocida científicamente como Tuber melanosporum Vitt., es uno de los ingredientes más apreciados dentro de la gastronomía. Su aroma intenso y su sabor profundo hacen que se utilice en pequeñas cantidades para transformar platos sencillos en elaboraciones con gran personalidad. En la cocina actual existen diferentes formatos para disfrutar de este … Leer más
La trufa negra es uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía. Su aroma es intenso. Su sabor es profundo y elegante. Basta una pequeña cantidad para transformar un plato sencillo en una propuesta especial. En la cocina de cuchara, la trufa negra encuentra un espacio perfecto. Cremas, sopas y guisos de legumbres son … Leer más
El trufiturismo es una forma diferente de viajar, conectar con la naturaleza y descubrir un producto gastronómico único desde su origen. En los últimos años se ha convertido en una experiencia muy buscada por quienes quieren vivir algo diferente y aprender más sobre un producto muy especial de nuestra gastronomía. Para quienes quieren disfrutar de … Leer más
La trufa negra Tuber melanosporum es uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía, pero también uno de los más confundidos. A simple vista puede parecer similar a otras trufas negras y en el mercado no siempre es fácil distinguir lo auténtico de lo que solo se le parece. Si estás empezando a interesarte … Leer más
El carpaccio de trufa es uno de esos ingredientes capaces de transformar una receta sencilla en una experiencia gastronómica memorable. Sin embargo, para sacarle todo el partido es fundamental saber cómo usarlo correctamente, cuándo añadirlo y, sobre todo, con qué acompañar carpaccio de trufa para que no pierda protagonismo. Si quieres sorprender a alguien con … Leer más
La trufa negra es uno de los hongos más apreciados del universo de la alta cocina. Este hongo, en concreto la variedad Tuber melanosporum Vitt, crece bajo tierra en simbiosis con las raíces de los árboles truferos como pueden ser la encina, el roble blanco, el avellano, el castaño o la coscoja. Su cultivo requiere … Leer más
La trufa negra, especialmente la variedad Tuber melanosporum Vitt, es uno de los hongos gourmet más apreciados en la gastronomía internacional. Crece bajo tierra, en simbiosis con las raíces de árboles como la encina, el roble blanco, el avellano, el castaño o la coscoja, y su cultivo requiere paciencia, conocimiento y unas condiciones muy específicas … Leer más
La trufa negra, conocida científicamente bajo el nombre de Tuber melanosporum Vitt, es uno de los hongos gourmet más valorados de la gastronomía mundial. Crece bajo tierra, en simbiosis con las raíces de determinadas especies arbóreas como el roble, el avellano o la coscoja, y únicamente es capaz de prosperar en regiones muy concretas del … Leer más
La trufa negra, o Tuber melanosporum, es uno de los hongos gourmet más valorados del mundo. Su extraordinario aroma y su sabor inconfundible la convierten en un ingrediente esencial dentro de la alta gastronomía, capaz de transformar cualquier receta sencilla en una auténtica obra de arte culinaria. Este hongo que crece bajo tierra en simbiosis … Leer más
DISEÑO WEB: ARYSA | FOTOGRAFÍA: ANNA ALCINA
