¿Dónde crecen las trufas en España?

La trufa negra, también conocida bajo el nombre científico de Tuber melanosporum Vitt es un tipo de hongo que crece en unas condiciones muy específicas, que se suelen encontrar, de forma concreta, en el sur de Europa, en países como Italia, Francia y, por supuesto, España. Es decir, que para que se desarrollen estos curiosos … Leer más

Usos culinarios de la trufa negra

La trufa negra es una de las variedades de trufas más reconocidas y apreciadas en todo el mundo gracias a sus características y a su exclusividad. Tiene un sabor ligeramente dulce, suave y prolongado, lo que hace que sea un alimento muy demandado en la gastronomía de primer nivel para la elaboración de platos gourmet. … Leer más

10 curiosidades sorprendentes sobre la trufa negra que quizás no conocías

La trufa negra, conocida también como el preciado “diamante negro de los bosques” o “el diamante de la cocina”, es uno de los ingredientes gastronómicos más codiciados por los chefs más reconocidos y reputados de todo el mundo. Se trata de un hongo que crece principalmente en los territorios de clima mediterráneo a una altitud … Leer más