Marina 
Las trufas son una especie de hongo gourmet que crece bajo tierra en simbiosis con las raíces de determinadas especies de árboles. Es un ingrediente bastante complicado de encontrar y de cultivar, por lo que suele ser bastante escaso. Sin embargo, debido no sólo a su rareza, sino a su increíble sabor y aroma, es … Leer más
La trufa es uno de los manjares más apreciados de la gastronomía a nivel mundial, ya que es un hongo que, incluso aplicado en pequeñas cantidades, puede elevar el sabor y el aroma de todo tipo de recetas de cocina. Por ello, se suele aplicar para aportar un toque gourmet a platos de pasta, huevos … Leer más
La trufa negra, conocida por su nombre científico, Tuber melanosporum Vitt., es un tubérculo que crece en simbiosis con las raíces de determinadas especies de árboles, como, por ejemplo, la encina, el roble, el avellano o la coscoja, entre muchas otras. Es necesario utilizar un animal entrenado para poder detectar su olor y desenterrarlas, ya … Leer más
Es posible que en la carta de algunos restaurantes hayas visto que se incluyen platos que contienen un ingrediente destacado llamado “trufa”. Y aunque pienses que se trata del dulce de chocolate que sueles comer en las fiestas de Navidad, en realidad se trata de un alimento gourmet que tiene una naturaleza muy diferente y … Leer más
Aunque muchas personas piensan que la trufa es un dulce de chocolate o un postre, en realidad la trufa es un hongo gourmet que crece bajo el suelo en simbiosis con las raíces de determinados árboles truferos, como el roble, la encina, el avellano, el tilo o la coscoja, entre muchos otros en determinadas zonas … Leer más
La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt) está considerada como uno de los ingredientes más exquisitos en la gastronomía mundial y, por supuesto, es un ingrediente que se suele encontrar en gran cantidad de platos gourmet. Su aroma y su intenso sabor han sido apreciados desde hace siglos por las distintas culturas y, en la actualidad, … Leer más
La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.), también conocida como “el diamante negro de la cocina”, es un exquisito hongo que crece bajo el suelo y que está considerado como uno de los ingredientes más preciados y valorados en el mundo de la alta cocina y de la gastronomía gourmet. Originaria de Europa, principalmente de Francia, … Leer más
La trufa negra, también conocida por su nombre científico como Tuber melanosporum Vitt, es un hongo que crece bajo tierra y que se cultiva en determinadas zonas que es altamente valorado gracias a que posee un sabor y un aroma altamente distintivos. Este se suele encontrar en simbiosis con las raíces de diversas especies arbóreas, … Leer más
Estamos seguros de que alguna vez has observado que en los restaurantes se están volviendo cada vez más populares y frecuentes los platos que llevan trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.). Si ya has probado alguno de ellos, como la pasta o las pizzas con trufa, estamos seguros de que ya sabes por qué es un … Leer más
DISEÑO WEB: ARYSA | FOTOGRAFÍA: ANNA ALCINA
